リラクゼーションサロン　ポリアンナ

今日はケーキ教室でした。

桃のショートケーキです。
私はほんの少しだけ頂きました。
あまり甘くないねといったら、
娘はちょっとびっくりしたようでしたが、
それもそのはず、私の舌が味がわからなくなっているのです。
風邪は徐々に回復に向かってます。

少しだけ、痩せていました！
  

紅茶風味の生地にスライスした洋梨を並べて焼き上げました。
秋の夜長に、熱いお茶を入れてほっと一息。  

私は中身だけ食べてタルトを残すのがいつもの癖になって、よく娘に怒られます。
でも今日は、しっとり焼きあがってタルトのサクサクとした食感がマッチしていたので、抵抗なく食べられました。
ケーキは手間がかかるので、いつも感謝しています。
ありがとう！  

シャルロットはフランス語で帽子を意味し、形が似ていることから名づけられたそうです。

友だちへのプレゼントなので、残念ながら眺めているだけでした。

余談ですが、飾りのミントは自家製です。  

昨日の夜からたくさん焼いて、友人でピアニストのコンサートに差し入れだそうです。
一番先に味見をさせてもらいました。
相変わらず、１個は食べられないので、半分だけ頂きました。
おいしいでした。
☆３つっていうことで！  

スコーンを焼いて、午後のひとときを、イギリスではお茶を楽しんでいる。
もちろん、行ったことがないので、イメージは、
イングリッシュガーデンで丸いテーブルに白いクロス。
ポットに紅茶を入れて、楽しく会話する。
のんびりとした光景に憧れを抱いていたけれど、

娘曰く、スコーンは日本でもどこでも当たり前、と言われて、
私のスコーンに対するイメージは、崩れてしまいました。
  

頂いた桃で作りました。桃の皮がうまくむけなく時間がかかり、コンポートと桃のマフィン今日は苦戦したようです。
お客様には喜んでいただきました。
作り方を教えて欲しいと、
急遽ケーキ教室に早変わり？  

暑さで、ついつい冷たいものを摂りすぎてしまうことがあります。夏でも私は熱いお茶をよく飲みます。ハイビスカスティーとバナナのマフィン結構いいと思いますが・・・。
  

暑い日には、さっぱりしたものが欲しくなります。
シロップとコアントローをかけると、
ほどよい酸味でおいしいです。
他に抹茶のシフォンケーキもありますが、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パティシエとしては、失敗だったようで、
何回もやっていても、微妙に違うらしく、
納得いかないみたいです。
  

白玉だんごを作りました。（パティシエ娘）
たまには気分をかえて和風に！
本に書いてある通りに、慎重にていねいに。

夏は冷やして食べるとおいしいです。  

今日は、ほんとに暑かった。そんな時は、さっぱりとしたものが欲しくなります。オレンジの皮を容器にして、冷蔵庫で冷やして固める。
リボンを付けて、仕上げにミントを添えて出来上がり！　お隣に遊びに来るお孫さんのあやかちゃん（５歳）にあげる予定です。
私は、笹舟を作りましたが長いことやってなかったので、思い出すのに時間がかかりました！  

いつものように娘が作りました！
すごーく助かります。お客様はおいしいと言って下さいました。
娘に伝えると、本のようにきれいな模様が出来なかったと、生地の混ぜすぎが原因だそうです。上手くできていると思うのですが、こだわりがあり、ちょっと不満のようです。
大丈夫です、これからはずっとケーキはお願いするので、よろしく。
調子のいい母です！  

一昨日のロールケーキ、クリームが柔らかすぎて、納得いかなかったようで、
新しい道具を購入して
再チャレンジ！
とてもシンプルだけど、クリームも仕上げの
巻くのも、きちんと出来ていました。
おいしく、いただきました。

  

娘が友達の誕生日にデコレーションケーキを作っていました。
その後にロールケーキを作っています。
生地にクリームと甘いいちごを乗せて巻いていきます。
なかなか、ひとつひとつの作業が細かいです。
私は、そばで見ているだけ、作るのはちょっと無理かな？
冷蔵庫で落ち着かせて？
ご飯のあとに、いただきます。  

切り口がマーブル（大理石）模様になる。
アプリコットジャムをブランデーでのばしてかけてみました。
大人向きで、しっとりしてココアがほどよい甘さです。

もちろん作ったのは、娘です。
影武者のようで私は助かってます。  

娘が作ったケーキ。
久しぶりに友達と会うので、前の晩から準備して焼いた自信作。
私も、おいしく頂きました。

私は食べ方が少し変わってます、
いつも中身だけをすくって食べるので、
型を残すと娘は怒ります。
いつもそうなんです。
悪いとおもっていますが、口に入れるとモサモサとして、
のどを通らないんです。
基本的にケーキや甘いのが苦手。
でも味には結構うるさいのです。（わがまま）  

こんな日もあります。
ホワイトデーにルタオのチーズケーキ。
娘が作ったチーズケーキ。
私が作ったケーキ。
たぶんどれも、おいしいと思う！